2014年12月の記事一覧

12月の季節の果実

こんにちは!

本格的に冬になってきましたが、皆さん体調の方は大丈夫でしょうか。

 

さて、今月の季節の果実は「ティラミス」です。

 

 

ティラミス.jpg

 

今回初めて当店名物のかき氷のシロップを担当させていただきました!

試行錯誤を重ね、試作を何度も周りの人にたべてもらい意見を取り入れながらようやく完成しました。

戸惑うことも多くありましたが、お客さんに提供し「美味しい」と喜んでいただけた時は本当に嬉しかったです。

また機会があれば是非考えたいと思います。

 

シロップはマスカルポーネとクリームチーズを合わせ、そこに卵黄と生クリームを加えた濃くのあるものになっています。

上にはココアをふりかけ、中にはコーヒーのゼリーが入っていて苦みのアクセントを効かせてあります。

 

どうぞ一度食べてみてください♪

 

もう一つの季節の果実は「洋梨」です。

こちらもよろしくお願いします。

 

CAFE  STAFF 和田

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