スタッフブログ｜GION-NITI

こんな寒い日は、

staff (2012年2月17日 15:06) | コメント(0) | トラックバック(0)

相変わらず寒い日が続いています。今日も朝からずっと雪がちらついています。
こんな寒い時には体が芯から温まるものを食べたいですね。

先日も御紹介したばかりですが。。。。
（「2012年新メニュー！」参照）

焼きおこわの茶碗蒸し　1500円

2012年、猛プッシュの新作でございます。
体の芯から温まります。
デザートもついてます。

スタートしてまだ１ヶ月ですが、早くも数回リピートして下さっている方も。。。！
予約もたくさん頂いております。。。！

こんな料理、どこにもありません。
ぜひ、ぜひ、です！

そして、引き続きスタッフ募集中です！
週末だけのアルバイトから、おいしくて面白いものを作ってみたい！な方まで大募集です。
ご応募どしどしお待ちしています。

（ CAFE staff 橋本）

新メニューその３

staff (2012年2月 9日 13:15) | コメント(0) | トラックバック(0)

正月が明けたかと思うともう二月。
寒さはまだまだ厳しいですが、いかがお過ごしでしょうか。

立て続けに新メニューをご紹介しましたが、実はもう一つあるんです。

それがこちら。その名も、、、

『白黒しるこ』

普通のお汁粉じゃあつまらない。
ということで中には道明寺を。
お汁粉なんてどこにもあるじゃん？
ということでベースに豆乳を。

そんなこんなで趣の違う二種類のおしるこをセットにしちゃいました。

黒はこしあん
白は豆乳きなこ

因みに道明寺の中には。。。

そこは食べてみてのお楽しみにしておきます。
是非ご賞味ください。

白黒しるこ￥1,000
(10月?4月までのメニューとなります)

cafe staff　星

募集しています。

staff (2012年1月18日 13:51) | コメント(0) | トラックバック(0)

スタッフ募集しています！
お気軽にお問い合わせ下さい！

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募集要項
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■ カフェスタッフ募集

レギュラースタッフ

・飲食経験者、調理経験者
・勤務内容　　調理及び接客
・勤務時間帯　　9:30~19:00（変動あり）
・社員登用制度あり（研修期間あり）
・月６休（シフト制）
・商品開発経験者、または興味のある方

アルバイトスタッフ

・勤務時間帯　　11:00~19:00の間で応相談
・勤務内容　　接客
・時給850円~
・土日祝日働ける方（基本的には土日祝日のみ）
・飲食経験者歓迎

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まずは御連絡下さい。
info@gion-niti.com
075-525-7128

新登場！その２

staff (2012年1月11日 14:39) | コメント(0) | トラックバック(0)

前記事に引き続き、ＮＩＴＩの商品に新しい顔が登場です。

昨年末ごろより、少しづつ喫茶のお客様にはお茶菓子としてお出ししていたこのお菓子。
創業1803年の和菓子の老舗、京菓子司亀屋良長 さんのお力を借りて作ったＮＩＴＩオリジナルのお菓子です。
この形、何を表しているかお気づきの方もいるかと思います。
お気づきでない方はこのページの右上を御覧下さい。
そうです、ＮＩＴＩ（日）のロゴマークになっているんです！
現時点では味は２種類。写真左が抹茶、右は生姜味。
昨年より亀屋良長さんと一緒に何度も何度も試行錯誤を重ね、やっと皆様にお目見えすることができました。
ＮＩＴＩではまだ正式な名称が決まってないのですが、、、和菓子の世界では琥珀（こはく）と呼ばれる寒天を使ったお菓子がベースになっています。

お土産物としてお届け出来るよう、パッケージなどなど目下開発中ですので今しばらくお待ちを、、、、！

お店では日本茶、珈琲、紅茶など御注文の方にお出ししていますので、興味持たれた方はお茶しに来て下さい！

（CAFE staff 橋本）

2012年新メニュー！

staff (2012年1月 7日 15:49) | コメント(0) | トラックバック(0)

あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いします。

2012年、ＮＩＴＩのお食事メニューがリニューアルしました。
オープン以来、皆様にご愛顧いただいていた「季節のおこわ膳」の進化形といいますか、
またしてもおこわを使ったお食事のメニューです。

『焼きおこわの茶碗蒸し』　￥1,500

香ばしく焼き上げたおこわと季節の食材をしっとりとした玉子生地と一緒に蒸し上げています。
上に乗っているのはパリパリに焼いた湯葉。パリっとツルっとモチっと、であります。
中からどんな季節の食材が出てくるかは、食べてみてのお楽しみです。

馴染みの料理と馴染みの料理を掛け合わせた、ここにしかないオリジナルメニューです。
写真には載ってませんが、お漬物とデザートがついています。

ご興味持った方、ぜひ食べにきて下さい。
ただ、蒸し上げるのにちょっと時間がかかるので、あらかじめご予約して頂くのをおススメします。

（ CAFE staff 橋本）

きんかん登場

staff (2011年12月20日 00:39) | コメント(0) | トラックバック(0)

　寒い冬でもカキ氷が好きなカキ氷ファンの皆様！今年もきんかんの季節がやって来ました！

（CAFE staff 粟谷）

秋の影と日常

staff (2011年12月12日 13:27) | コメント(0) | トラックバック(0)

今年の紅葉はいまいちなようで...
11月が暖かかったせいですね。
時期に合わせ、遠方から京都に足を運ばれた方も多いことでしょう。
あまり色づいていなくて残念だ、という声をちらほら聞きました。

年々『秋』というものが薄くなってきているように感じます。
何十年後かには四季なんて存在しなくなってしまうのでしょうか。
そうなればきっと『紅葉』も無くなってしまうのでしょう。

カレンダーでしか秋を感じれない。
文字でしか秋を語れない。
そんな無機質な見方しかできなくなるのは嫌ですね。
当たり前のように在るものの有り難味を、ひしひしと感じます。

つい先日、「徳次郎さん」がテレビで紹介されていました。
徳次郎さんといえば、ご存知の通りNITIで使わせていただいている
天然氷の職人さんです。
氷の紹介と、氷を作る様子が紹介されていました。
知っている方は「おっ！」と思われたことでしょう。
因みに僕も「おっ！」と思いました。

毎日使わせていただいている氷ですが、この氷が出来上がるまでの
道のりは大変なものです。
手間と時間、そして氷作りに対する想いが沢山詰まっています。

"当たり前のように在るもの"

当たり前が故に忘れてしまいそうになりますが、その有り難味を
噛み締めながら日々過ごしていきたいと思うのであります。

(cafe staff 星)

NITIのクリスマスツリー

staff (2011年12月 1日 19:25) | コメント(0) | トラックバック(0)

　あっという間に１２月になりました。今年は、11月に入ってもお昼間は
暖かい日が続いたせいで、京都の紅葉も少し遅れているようです。
先日、永観堂に紅葉を見に行ったのですが、まだ青いもみじもありました。

青いもみじの、先の少しだけが赤くなってるものもあって、それはそれで可愛らしく、

一つ記念に持って帰って、しおりにしました。

ＮＩＴＩは、今日からクリスマスツリーが飾ってあります。いつもお花を生けてくださっている
寺町のｐｏｕｓｓｅさんのクリスマスツリーです。

ＮＩＴＩの雰囲気にあった素敵なツリーです。
ＮＩＴＩで、クリスマス気分を味わっていただけたらうれしいです。

（ＣＡＦＥ　ｓｔａｆｆ　粟谷）

栗のかき氷

staff (2011年11月 5日 12:32) | コメント(0) | トラックバック(0)

今年も栗のかき氷、登場しました！こちらは、いつもの季節の果実とはちょっとちがう、パフェのようなかき氷です。
栗のソースは、モンブランのクリームのような、ほんのりラム酒の香る上品な甘さのソースです。　　　

てっぺんには、チョコレート、栗の渋皮煮、シナモンのクッキーがのっっていて、一緒に食べるとやっぱりモンブランを
食べてるみたい！もちろん、いつものように中にも渋皮煮が入っています。

栗ってホントに美味しいですね！乙女心をくすぐる栗のかき氷。秋のうちに是非！　

（ＣＡＦＥ　ｓｔａｆｆ粟谷）　

秋・冬の新定番かき氷

staff (2011年10月21日 18:18) | コメント(0) | トラックバック(0)

１０月も半ば過ぎだというのに暖かい日が続きます。お昼間はちょっと
汗ばむくらいのポカポカ陽気で、まだまだかき氷が美味しいようです。

最近の季節の果実は、柿、りんごのどちらか一種類があり、もうすぐ
栗も登場します！

これからの季節は果実の種類が少なくなってしまうので、以前から気になっていた
ミルク系のもの・・・｢ミルク金時　珈琲添え」が、この秋から新定番として仲間入り
します！こってりした甘い練乳と中の小豆は、ずーっと食べていたいくらい相性が
良くて、しかも！あの柔らかい練乳のババロアも隠れていて、練乳好きにはこれだけでも
飽きることなく食べていただけます。が、甘すぎるのはちょっと苦手な男の人にも楽しんで
いただけるように、ヴェルディさんの珈琲を濃く煮出して作った珈琲のソースを添えました。
珈琲をかけると、まさに、カフェ・オ・レ！中の小豆とも意外に合って、ちょっと大人のミルク金時に
変身します。

やみつきになること間違いなし！の｢ミルク金時　珈琲添え」秋からは、生姜風味のほうじ茶もつきます。　
是非、食べにみて下さい！
　

　
（ＣＡＦＥ　ｓｔａｆｆ　粟谷）　　

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